La certification Nature et Progrès

Re bonjour, c'est encore moi Fanny, après avoir expliqué que Benoit ne voulait pas pour l'instant de certification Agriculture Biologique, je vais vous parler de la certification Nature et Progrès!👍 Ce serait peut être plus adapté pour ses produits.

Mais qu'est ce que c'est ce logo??

D'après Benoit c'est une certification bio plus exigeante, qui valorise plus l’aspect humain. 

Toujours à la suite de notre Interview voici ce qu'il nous a dit:

"C’est une association, avec des consommateurs qui viennent ‘contrôler’ les producteurs, j’aime cette idée, je me méfie un peu des organismes de contrôle.

Les consommateurs peuvent poser des questions simples et qui ont du sens, sur la production, chez ‘Nature et Progrès’ il y a la dimension de toujours faire mieux, par exemple, pour le bien-être animal.

Cette éventuelle certification je ne peux pas la valoriser pour l’instant, mais j’aime la dimension militante de Nature et Progrès"

Pour plus d'information sur cette association je vous laisse aller consulter le 

site nature et progrès.org

Pourquoi les légumes de Benoit ne sont pas certifiés AB ?

Re bonjour tout le monde, c'est Fanny, j'écris ce petit article pour répondre à la question qu'on peut se poser:

 pourquoi les produits de Benoit ne sont pas certifiés AB ?

logos AB

L'avis des habitants de Craponne:
D'après Benoit, à Craponne la tendance est plutôt d’acheter local.

Pour ou contre ??
Une grande enquête a été faite dans la région de Craponne avant l'ouverture du Bancal pour comprendre quelles sont les attentes des consommateurs du coin. (1000 foyers sondés sur 2000 habitants !) Sur la commune et les environs, 97 % des personnes étaient favorables à l’ouverture d’un magasin des producteurs locaux.
Certains étaient absolument contre le bio...

Et l'avis du propriétaire dans tout ça ?
Quand nous somme allés à la rencontre de Benoit, nous l'avons interviewé sur sa façon de penser, voilà ce qu'il nous a répondu :

"Je ne me retrouve pas tout à fait dans les critères de la certification AB, pour moi ce n’est pas 1 question de quantité d’intrants
Mon objectif est de travailler avant tout sans machine, sans électricité, sans pétrole, sans aucun produit chimique (évidemment !), utiliser des purins (consoude, sureau, ortie) de plantes qui poussent sur mon jardin"

"Je voudrais devenir ‘boulanger paysan’, donc utiliser ma paille dans le jardin.
Cela va se mettre en place petit à petit, il faut être patient!

La certification AB est à des années-lumière de mes exigences.

J’ai gardé des contacts avec le réseau biocoop mais je ne peux pas leur vendre mes produits car ils ne sont pas certifiés AB, c'est la seule contrainte "

Y'a t'il une autre solution?
Et bien oui , je vous en parle tout de suite dans un article qui parle de la certification Nature et Progrès!!
Lien de l'article: cliquer ici😃

présentation de nos professeurs

Salut c'est la classe des Term Horti CV c'est Raphael qui écrit
je vais vous parler de nos professeurs qui nous ont aidés à construire ce projet:

Madame Christine Bicard est notre professeurs d'éco-jardinage, un cours qui s'oriente vers des pratique de culture plus saines et naturelles. Elle s'occupe beaucoup des 'Horti', elle fait cours d'horticulture avec des TP sur le terrain et elle s'occupe aussi du rapport de stage. C'est elle qui nous a demandé si on voulait participer à ce projet, elle nous aide beaucoup sur nos articles et c'est elle qui les corrige. Vive les "Phote" d’orthographe !

Madame Marie Sanciaume est notre professeur de reconnaissance de végétaux et d'art floral. Elle nous a aidé pour l'affiche et la décoration du Bancal, elle prend du temps pour nous guider et bosser sur le projet.

Madame Charlotte Labeaume, elle, nous a en cours de techniques horticoles, on étudie les bestioles qui sont 'mauvaises' pour les plantes, on parle du climat, des engrais du terreaux et des amendements, tout ce qu'il y a dans une jardinerie pour donner des conseils aux clients. Elle fait cours de reconnaissance de végétaux aux élèves de Horti. 

On les remercie toutes les 3 de nous avoir aidés à monter ce projet qui nous a demandé beaucoup de temps et d'énergie ! Mais ça valait le coup !

 A BIENTÔT ! Raphael

Ne pas se prendre au sérieux et s'amuser dans cette aventure ! ...Raphaël

LE JOUR J APPROCHE , allons tous chez Madeline!

Salut tout le monde c'est moi Fanny,😄

Comme vous le savez le concours touche à sa fin mais rassurez vous on va évidement continuer notre blog qui nous tient beaucoup à cœur!💛

Le mercredi 8 mai, il y aura la réouverture de ce fameux magasin, le Bancal à Craponne-sur-Arzon. Et même en ce jour est férié notre classe participera à l'animation.

Mais comme l'internat est fermé le mardi soir et le mercredi soir comment les internes vont faire???

A tous ces problèmes une solution !
 devenir Craponnais le temps d'une ou deux nuits!

Et oui Madeline nous a gentiment proposé de nous héberger de mardi soir à jeudi matin.😄

Elle est en train de faire un tableau pour savoir qui vient( vous avez vu comme on est organisés!)

Sachant que Craponne est 2h de route de Marmilhat, nous allons tous prendre le bus à la sortie des cours  pour allez chez Madeline et sa famille qui habitent Craponne.

Le lendemain matin nous allons nous rendre au Bancal, rejoints par Benoit et nos deux professeurs qui nous accompagnent depuis le début et commencer la décoration champêtre (allez voir l'article de mes camarades Raphael et Marie) pour mettre en place notre animation.

A la fin de la journée les professeurs vont rentrer au lycée vers 22h normalement mais nous on reste, on va faire la fête !! (nan je plaisante, on a cours le lendemain quand même...😂) On va retourner dormir chez Madeline et on va prendre le bus le jeudi matin pour retourner en cours à 8h , bon d'accord on aura un peu de retard après 2h de car mais chuuutt.😂


Je ne peux pas voir dans l'avenir pour vous dire ce qu'il va se passer mais j'espère juste que tout notre travail et notre volonté vont plaire aux visiteurs!!💖

J'ai hâte d’être là bas, je pense que ça peut être une belle expérience qui renforcera les liens de la classe avant qu'on parte tous chacun de notre coté après le bac.💚

on prépare l'interview pour Radio Craponne

C'est Léa et Julya pour un nouveau défi : On prépare l'interview pour Radio Craponne 

Dans la classe, on retient tous le slogan de cette radio: " Radio craponne, la radio qui étonne !!! "

Les habitants de Craponne-sur-Arzonla peuvent l'écouter sur la  fréquence 107.3, sinon le site est accessible de partout :  http://www.radiocraponne.com/wp/

Vous allez trouver ci dessous l'interview qu'on prépare d'abord par écrit, puis
nous allons nous enregistrer à l'aide de nos téléphones portables, cela nous servira de dictaphone car cette interview ne sera pas diffusée en direct. Mme Bicard nous a aidé à rédiger pour que le message soit le plus précis et le plus clair possible.

Question n°1: Est-ce que vous pouvez vous présenter?

Réponse: Bonjour, je m'appelle Léa, je représente la classe de Terminale BAC PRO Conseil Vente en Produits de Jardin, je suis en présence de Julya avec qui je réponds à cet interview. 

Question n°2: Pouvez-vous nous présenter votre lycée, le lycée de Marmilhat?

Salut, je suis Julya, je suis interne au Lycée agricole de Marmilhat. Mon lycée se situe à Lempdes pas très loin de Clermont-Ferrand.

Il propose des formations depuis la 3ème jusqu'aux classes préparant aux concours d’entrée des classes préparatoires.

C’est un lycée agricole qui assure des formations professionnelles pour les métiers de l’agriculture, de l’horticulture et de l’aménagement paysager. 

L'exploitation agricole et l'exploitation horticole permettent aux élèves de mettre en pratique les cours théoriques.

L'exploitation horticole est d'ailleurs ouverte au public pratiquement toute l'année et les clients particuliers peuvent venir acheter des végétaux. Nous vous accueillerons avec plaisir lors de nos travaux pratiques !

Question n°3: Pouvez-vous nous expliquer votre projet?

Léa: Notre projet se déroule dans le cadre d'un concours professionnel intitulé 'Apprendre avec les pros'. Il est organisé par le journal 'le lien horticole'. Notre partenaire est Benoit Pitavy, maraîcher en permacuIture installé à Tourris, village de la commune de Sauvessanges en Haute Loire. Nous voulons faire connaître Benoit et son exploitation appelée "Le Jardin du Parc". Nous allons aussi participer à la réouverture du Bancal, le magasin de producteurs où Benoit vend ses légumes et son pain. Ce sera le 8 mai prochain, de 15 à 19 heures, à Craponne-sur Arzon. Et bien sûr nous vous attendons pour cet événement !

Question n°4: Qu'est-ce que vous avez aimé dans ce projet? Que vous a-t-il apporté?

Julya : Nous avons aimé découvrir sur le terrain les techniques 'innovantes' pratiquées par Benoit, il s'agit de permaculture. 
Grâce à ce partenariat, Benoît fait connaître ses façons de jardiner. Aujourd'hui beaucoup de personnes parlent de permaculture. C’est une une philosophie. Le but est de prendre soin de la nature, des hommes et de partager équitablement. Autrement dit, concevoir des cultures, des lieux de vie autosuffisants et respectueux de l’environnement et des êtres vivants.

Dans ce projet, toute la classe a travaillé et partagé ses idées pendant 4 mois environ, ce travail d'équipe était amusant et agréable. C'était une autre façon d'apprendre. Nous avons communiqué grâce à des outils comme un blog où on a écrit régulièrement des articles  pour raconter notre vécu. Vous pouvez d'ailleurs suivre notre aventure en tapant 'ça bouge au bancal' sur internet. 
On a aussi créé un diaporama et une affiche. Il a fallu être créatifs. On espère bien gagner !

Question n°5 : Qui voudriez vous remercier?
Léa : Merci à Benoit pour ses échanges et le partage, merci à nos professeurs et à notre lycée de Marmilhat de nous permettre de vivre cette aventure et enfin merci au Lien horticole de proposer ce concours. On vous attend le 8 mai au Bancal !

Et la FIDELISATION au bancal ca marche comment?

Salut à tous c'est Cindy et Madeline! 😀( et oui c'est encore nous)

Aujourd'hui nous allons vous expliquer pourquoi on va organiser une tombola !!!💫

Comme vous le savez nous sommes en BAC PRO Technicien conseil vente en produits de jardin, et nous apprenons donc toutes les ficelles de notre futur métier, de la mise en rayon à la vente, en passant par les commandes, la gestion des stocks et de la clientèle comme la fidélisation👥.....
Nous avons donc trouver un moyen de récolter des informations sur les clients du Bancal de manière à pouvoir envoyer de la publicité sur les événements du Bancal.
Mais aussi de pouvoir situer géographiquement les clients et en savoir plus sur eux, de manière à proposer des produits adaptés à leurs demandes.
Le partenariat avec Benoit dans le cadre du concours, ça a été un bel échange qui nous a permis de mettre en pratique les cours théoriques vus au lycée !
A bientôt!! 😉

Encore des bonnes recettes! par Lucie

Cookies salés au chèvre, thym et fleur de sel 

Pour une quinzaine de cookies

Ingrédients:

- 200 g de farine de blé bio
- 100 g de fromage de chèvre demis sec
- une douzaine de brins de thym bien tendres
- 7 cl d'huile d'olive
- 5 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de fleur de sel

préparation:

• Préchauffer le four à 180°C
• bien mélanger dans un saladier la farine et le sel. Ajouter le fromage coupé en petits cubes, les brins de thym ciselés (en retirant si besoin les tiges trop ligneuses) l'huile et le vin blanc. Mélanger du bout des doigts, juste ce qu'il faut pour fusionner les ingrédients, mais sans trop insister: moins on travaille la pâte plus les cookies sont sablés.
• confectionner à la main des petites boules de pâtes d'environ 30 g chacune.
• les écraser sur une plaque avec du papier de cuisson, en veillant à ce que les cookies ne soient pas trop épais car plus ils seront fins, plus ils seront croustillants.
• enfourner pour quinze minutes : dès que les cookies sont bien dorés, les retirer du four et les laisser refroidir sur une grille.

sur ce bonne dégustation, c'était Lucie !

Recette pour la réouverture du Bancal !

Quelques recettes bio !

Farçous de l'Aveyron, végétariens au vert de blette 

Pour 4 personnes en plat principal avec une salade 
ou pour 8 personnes si servi avec du riz.

Ingrédients:

- 4 œufs
-300 g de farine de blé (bio)
- 400 g de vert de blette ou (d'épinards frais)
-140 g de gruyère râpé (Facultatif)
- 1 petit oignon blanc (avec le vert)
- 1 bouquet de persil
- 2 gousses d'ail
- 40 cl de lait entier
- un sachet de poudre a lever
- Huile pour la poêle
- Sel et poivre

Préparation:

• Laver les feuilles de blette ou les épinards, bien essorer à l'essoreuse à salade puis mixer tous les ingrédients au blender jusqu’à obtention d'une sorte de pâte à crêpes verte bien épaisse.

• Faire chauffer une grande poêle avec de l'huile. Cuire les farçous comme des blinis ou des pancakes, en prélevant des petites louches de pâte, puis en les versant dans la poêle chaude.

• Laisser dorer 2 ou 3 minutes sur chaque face, jusqu’à ce que les farçous soient bien dorés, puis les déposer sur du papier absorbant.

• Servir bien chaud tant qu'ils sont bien croustillants.          

Voilà c'était Karine qui partageait cette recette avec vous ;))

Nous allons distribuer cette recette aux clients

 pour la réouverture du Bancal !

Mon ressenti sur le vécu du concours

Salut les amis ! C'est Karine

Aujourd'hui je vous écris cet article pour exprimer beaucoup de choses, et oui j'exprime mon ressenti sur mon vécu du concours, c'est bien de faire un bilan, bon allez c'est parti !

Durant cette aventure nous avons eu beaucoup d'idées! Je pense qu'on a été créatifs. Madeline nous a fait découvrir l'exploitation de son frère Benoit qui pratique la permaculture dans une parcelle, c'est une longue et belle histoire, cette exploitation s’appelle le Jardin du parc .

Donc au départ nous avons vécu une journée en Haute Loire pour découvrir ce nouveau lieu avec pleins de pratiques intéressantes, c'est un changement de pratiques de culture, c'est innovant, une autre façon de voir la culture des légumes et fruits !

A travers cette exploitation où poussent les légumes de Benoit, il y a une vrai histoire de famille car ces terrain appartenaient à Nénesse, le grand père de Madeline et Benoit.

Je trouve que tout ce qui a été créé durant tous ces mois de travail pour le concours a beaucoup de mérites car nous avons tout fait pour donner le meilleur de nous même et partager des moments vraiment très importants, on a travaillé tous ensemble en faisant preuve de plus maturité je pense pour ce projet là car nous avons eu envie d'aider le Benoit à se faire connaitre.
 Et aussi gagner le concours :))) .

De mon point de vue je pense aussi que tous les articles qui ont été écrits ont pas mal touchés la famille de Madeline car ça a fait revivre les souvenirs vécus avec leur grand père. 
On peut dire que c'est un bel hommage et aussi un plaisir d'écrire des articles qui permettent de comprendre comment les parcelles sont devenues comme ça au jour aujourd’hui .

Pour moi ça m'a apporté beaucoup d’informations de pratiques différentes sur la permaculture. J'ai appris que c’était une solution économique et avec une bonne qualité de légumes. J'ai aussi compris que c'est important de communiquer sur ce qu'on fait, de partager ses expériences.
Cela a permis à notre classe d'avoir une bonne entente durant nos séance consacrées à ce projet, on s'est toujours écoutés pour obtenir un bon résultat final .

Voila j'ai beaucoup aimé tout ce qui a été fait durant les séances car c'était un moyen de faire collaborer toute la classe .

Allez, à bientôt !

Pinterest c'est utile, ça donne des idées

Salut c'est Marie et Raphael

Aujourd’hui nous allons vous présenter un site qui nous a inspiré pour notre décoration du Bancal. Il s'appelle Pinterest https://www.pinterest.fr/, on peut retrouver sur ce site des idées comme des décorations faites main, des DIY (en anglais Do It Yourself). Il y a aussi plein d'idées de voyages, de cuisine, et plein d'autres idées pour vivre autrement. 
Nous avons rechercher pour notre part des idées sur le thème décoration champêtre.

Nos profs aiment bien les livres !

Nous nous sommes aussi inspirés du livre "déco vegetale" 

de Katie Smith et Terri Chandler aux éditions Marabout. 

C'est un livre avec des photos pour créer des décors à base de végétaux,

 pour confectionner des bouquets ou couronnes par exemples.

 A bientôt pour le résultat !

Une déco champêtre et Festive!!!!

 Salut aujourd'hui, c'est Marie, Cindy, Madeline, Jade, Raphaël.😀

Bon on a choisi le thème pour la décoration du bancal pour la réouverture du 8 mai : champêtre et festive ! Et ce sera BEAU !
On a trouvé les idées sur Pinterest et un livre de décoration champêtre. 
On a des cours de mises en scènes tout au long de notre formation, avec Mme Sanciaume, on a l'habitude, c'est un cours qu'on aime bien ;)
On a réfléchi tous ensemble et voilà ce qu'on a décidé.

On va décorer dans le respect de la nature et en récupérant des objets de manière à les recycler, de cette façon il y aura moins de déchets inutiles. Et puis c'est aussi la philosophie de Benoit et des producteurs du Bancal.

On a prévu de récupérer des palettes, planches en bois, boites de conserve, caisses à pomme, bocaux, des veilles bouteilles, roues de vélo, chapeaux, brouettes ...

On va aussi acheter en plus des bougies, de la corde, toile de jute, de la mousse hydrophile, du papier crépon.

Puis dans la nature nous allons cueillir du lilas, du genêt,  des jonquilles,  de l'herbe de la pampa, du laurier tin, du thym, romarin, du lierre, des pommes de pin, du prunus et de l'arbre à perruques.

Nous allons réaliser des couronnes et des cadres de fleurs suspendus, un bar en palette pour les dégustations, des pancartes en bois pour les animations, des fanions en papier crépon. Et nous allons  disperser sur les tables des bougies et des bouquets.

On vous montrera tout ça en images dans les prochains articles. A bientôt !

L'aventure du concours, c'est fini mais pas le blog !!

Après 6 mois de concours du Lien horticole, nous avons découvert et appris plein de choses sur la permaculture dans l'exploitation de Benoit. Nous avons appris à écrire des articles dans le blog et c'était pas évident pour nous... du moins au début. Petit à petit c'était plus facile. On a réfléchi ensemble pour le diaporama sur Nénesse, on a fait l'affiche et surtout on a fait le lien entre nos cours et le blog. On a cherché à communiquer au maximum sur notre projet, sur notre lycée et ce qu'on apprend.
Cette aventure se termine dans la joie et l'excitation de participé le 8 mai à la réouverture du Bancal à Craponne sur Arzon. Nous allons à la rencontre des producteurs et des clients.
Grâce à nos séance avec nos professeurs nous avons tous pu être autonomes et donner notre avis, c'est important d'être écouté !

Je suis fier d'avoir participé à ce projet avec mes amis et mes professeurs !
Merci à madame Bicard, madame Sanciaume et madame Labeaume de nous avoir accompagner dans ce projet ! Merci au lien horticole de proposer cette aventure ! 

Suite à la réouverture du Bancal, nous continuerons bien sûr à vous raconter 

notre expérience, comptez sur nous ! 

Toute la classe réunie une dernière fois pour le concours 

La fin du concours MAIS PAS DU BLOG !!! par Madeline

Salut c'est Madeline!!!😌

Et oui ce vendredi c'est déjà la fin du concours!😓

Je remercie ma classe d'avoir participé à cette aventure car c'est quelque chose qui me tenait à cœur, le projet est en lien avec mon frère qui a repris l'exploitation familiale et qui m'est cher. Je pense aussi à l'hommage rendu à mon grand-père...
Je trouve que ce projet nous a beaucoup appris au niveau professionnel sur la permaculture et sur des techniques de culture plus respectueuses de la nature. 
Cela concernait justement nos cours de 'MAP'* sur le théme de l'eco-jardinage*. 
On a aussi pu approfondir et mettre en pratique les techniques commerciales qui concernent aussi notre formation. On a découvert le Lien horticole qu'on ne connaissait pas.
Nous avons pu nous exprimer sur notre quotidien, nos projets, notre lycée... 
Nous nous sommes beaucoup investis dans ce projet après les cours ou pendant nos heures d'études.
Je remercie nos professeurs de nous avoir permis d'y participer et aussi mon frère d'avoir accepter la collaboration.👊

A bientôt👩!!!

 * MAP : Module d’Approfondissement Professionnel
* Eco jardinage : pratiques de jardinage respectueuses de la nature et de l'homme

Création de Flyers made in Bancal

Salut les p'tits jardiniers,😊
Pour notre animation on a choisi de créer des supports en plus de l'affiche, des flyers pour expliquer aux visiteurs du Bancal, le jour J, tous les petits secrets et techniques pour avoir un beau jardin et de beaux légumes.

Mais ce n'est pas tout, il y a aussi des recettes de cuisine toujours dans le thème de notre flyer bien sûr!💛 Comme ça les clients du Bancal auront envie d'acheter des légumes et les autres produits. C'est un bon outil de com !

Nous nous sommes répartis le travail:

d'un côté le groupe des CV (Conseil Vente vous vous rappelez!) a travaillé sur le contenu des flyers c'est à dire les textes, titres, nombre de mots... 

et par la suite le groupe des Horti (Productions Horticoles !) a travaillé sur la mise en forme des flyers : couleurs, images, mise en page... 

Finalement nos flyers sont sous la forme A4 paysage et on les pliera en 3 parties.

Et oui, c'est un travail d'équipe !👊💞

Quelques exemples de flyers en travail 'collaboratif' :

Les haies fruitières et sa recette de clafouti*aux cerises  par Fanny et Marion

Les plantes comestibles de Léa et Nicolas, etc...

Une info régionale :

en Auvergne on appelle parfois le clafouti aux cerises le millard !

Je vous conseille d'aller visiter ce site, vous en saurez encore plus sur le millard

https://www.regardsetviedauvergne.fr/2013/06/recette-de-saison-le-millard-aux-cerises_14.html

L'enseignement dans un lycée agricole par Julya

COUCOU tout le monde c'est Julya !!!
Je suis de retour pour vous parler des derniers instants pour la finition de l'affiche, ça a été la course car on a du accélérer ! J'en profite pour expliquer aux futurs élèves comment on travaille et ce qu'on étudie dans un lycée agricole, vous allez voir, c'est coooooool !

Alors voilà, nous étions plusieurs, il y avait

• Léa
• Fanny
• Raphael
• Lucie
• et moi Julya

Avec Léa ce jour là, nous sommes allées au CDI pour finir les titres des présentations du panneau, cela nous a pris beaucoup de temps .Mais nous n'avons pas eu le temps de le finir le vendredi pendant les deux heures que nous avions avec notre professeur, madame Bicard.

Léa à gauche et moi à droite, on est au CDI pour Travailler à l'affiche

Alors le lundi matin nous sommes allées rapidement imprimer notre travail avec Léa.
Nous avons trouvé du temps le mercredi après midi suivant pour découper les titres imprimés et les coller sur le panneau de l'affiche.
D'ailleurs cette même semaine, nous avions aussi à préparer un CCF d' ESC. Un CCF c'est un contrôle en cours de formation qui nous permet de passer des évaluations en continu et qui comptent pour le bac, c'est donc plus qu'un 'petit' contrôle' ! L'ESC c'est l'Education Socio Culturelle, une matière où nous avons préparé une pièce de théâtre. Dans un lycée agricole, il y a des particularités !

On coupe, découpe les titres qu'on va coller sur l'affiche

Et voilà le résultat !

J'espère que mon article vous aura plu, allez lire aussi l'article d'une amie Fanny:

-Notre affiche- Clin d’œil au Lien Horticole

et vous verrez d'autres titres en cohérence avec cet article.

 Je vous souhaite bonne lecture de notre blog et peut être à bientôt!

Julya😉

Les Microfermes by Léa

Salut à tous! 

Ici Léa, Aujourd'hui j'ai eu envie de partager avec vous cette vidéo sur

  LES MICROFERMES!!! 

 https://www.youtube.com/watch?v=vWV7NlU482U

C'est un concept innovant qui peut vous surprendre !

Une micro ferme est une petite ferme agroécologique d'un hectare au plus

sur laquelle on cherche l'auto suffisance

et à dégager une production de qualité à forte valeur ajoutée,

pour dégager un revenu correct pour une famille 

avec environ 2000 heures de travail par an.

                                        

  

La vente des légumes par Karine

Où et comment Benoit vend ses produits ?

Bonjour je suis Karine je viens à vous pour vous présenter les techniques de vente de Benoit.

Benoit produit lui même ses légumes en permaculture. 
Il les vend sur les marchés de Craponne-sur-Arzon le samedi matin et très bientôt il espère vendre sur de nouveaux marchés les mercredis et les jeudis.

Il y a une vente le mercredi dans un magasin de 10 producteurs. Ce bâtiment se nomme 'le BANCAL' car c'est un lieu tout de travers, un peu 'bancal'. 
Il n’y a aucun problème de conservation des produits, pas besoin de frigo pour les légumes, car les producteurs arrivent le matin et repartent le soir avec la marchandise, c’est un avantage. 
Benoit vend aussi ses produits à des restaurants, surtout ‘des gastronomiques’ et pour cela il cherche à produire des légumes peu courants et goûteux comme par exemple : mesclun, légumes très colorés carottes violettes , jaune,blettes multicolores, des aromatiques, des produits 'asiatiques' comme les choux très résistants en altitude.

voici une photo des blettes de toutes les couleurs, c'est beau ! 

Grâce aux restaurants, Benoit se fait connaître car les clients s’intéressent à l’origine des produits qui sont bien cuisinés.

Il reçoit des gens sur sa ferme pour des animations lorsqu’il fête les saisons 4 fois par an, et après les personnes ont donc envie d’aller faire les marchés pour acheter les légumes.

Benoit fait aussi du pain, il est en train de construire un local sur le jardin du parc.

Il transforme les légumes pour en faire du pesto et autres préparations

MIAM MIAM !!

RECETTE des producteurs du ‘Bancal’

Voici une recette savoureuse que vous pourrez cuisiner à partir des produits achetés à tous les producteurs du BANCAL, régalez-vous !

1 bouquet de blettes colorées produites par Benoit, Myriam, Thomas, Manon

1 pâte brisée,

1 pot de pesto produit par Benoit,

150 g de fromage produit par Thiphéne ou Roland,

3 œufs

de la crème produite par Marylise Brice

2 gousses d'ail
beurre, sel, poivre, muscade

Accompagnement : bière d’Anthony Martinand              

Préparation:
1) Coupez les côtes sans les séparer des feuilles, en petits tronçons.
2) Faites chauffer dans une poêle de l’huile d’olive. Faites revenir à feu doux avec l'ail haché, du sel et du poivre, de la muscade puis couvrez et laissez cuire environ 25 minutes. Réservez.

4) Dans un saladier battre ensemble les œufs et la crème
4) Étalez la pâte dans un plat à tarte. Tartinez de pesto en couche épaisse. Etaler d’une couche épaisse de fromage râpé. Ajoutez les blettes puis verser par-dessus le mélange œufs/crème.
5) Enfournez à 180° pour 35 minutes environ. Servir chaud ou froid, accompagné des lentilles de Magali

En dessert : petits fruits de Nolwenn et pain d’épices de François et Marlène

Une TOMBOLA gratuite !!!!!

Salut à tous c'est Cindy et Madeline ! On prépare la ré-ouverture du Bancal !!

Alors aujourd'hui en cours nous avons imaginé et créé les tickets pour la tombola qui aura lieu le 8 mai lors de RÉOUVERTURE du BANCAL😍!  

Les tickets seront gratuits car ils permettront aux producteurs de créer un fichier clients.
Celui-ci sert à cibler sa clientèle pour  pouvoir adapter ses gammes et répondre aux besoins des clients👍...  C'est ce qu'on apprend en cours de techniques commerciales et qu'on pratique quand on est en stage en entreprise.

Les lots seront donc un arbre fruitier tige offert par l'exploitation de notre lycée et un panier garni offert par les producteurs du Bancal. Comme ce sont nos potes de horti qui greffent (des champions professionnels !) les fruitiers eux mêmes, ça fait aussi de la pub pour notre formation et pour l'exploitation du lycée.

A très bientôt....😉

Le ticket de tombola qu'on a créé, Madeline et Cindy

Des nouvelles du jardin parc

Voilà les nouvelles de Benoit et du jardin du parc d'avril.

Comme on est un peu loin, environ 2 heures de route entre Marmilhat et le jardin du parc, 

on prend des nouvelles par Facebook : 

https://fr-fr.facebook.com/lejardinduparc/

N'hésitez pas à y aller aussi !!

Benoit a trouvé de l'eau !

Benoit fait son pain

semis mystérieux...

Qui sont les producteurs qui vendent au Bancal?

On a demandé à Benoit le nom des producteurs qui vendent au Bancal, et ce qu'ils vendent :

- Thomas Girard & Manon Gayard : "Tête de Linotte" _ Légumes

- Tiphène Plagnol : "la Ferme de Thiphène" _ Yaourts et fromage

- Nolwenn Tripani : "Les Carmins d'Orcerolles" _ Petits fruits

- François Cambon & Marlène Fournerie : "La Ferme de l'Epilobe"_ Farine et pains d'épices

- Myriam Chapuis _ Légumes

- Roland Ayel _ Fromage chèvre et vache

- Anthony Martinan : "l'Irokoise" _ Bières artisanales

- Magali Maître _ Lentilles

- Marylise Brice _ Yaourts et Crèmes

- Benoît PITAVY : "Le Jardin Du PARC" _ Légumes et pain

Il y a du choix !

Venez les découvrir le mercredi 8 mai prochain, de 15h à 19h

c'est au Bancal à Craponne-sur-Arzon !

Et on y sera !